- Tytuł:
- Produkcja kielbas surowych
- Tematy:
-
konsystencja
kielbasy surowe
dojrzewanie kielbas
bialko
zakwaszanie
suszenie
wedliny surowe
tkanka laczna
procesy produkcyjne
pszenica
smakowitosc
barwa
soja
higiena produkcji
wlasciwosci funkcjonalne
twardosc
receptury
przetworstwo miesa
mleko
pH
dojrzewanie szynek
aktywnosc wody - Język:
- polski
- Dostawca treści:
- AGRO
- Artykuł