- Tytuł:
-
Higiena od pola do stolu. Zrodla zakazen mikrobiologicznych w procesie produkcji wedlin
Hygiene from field to fork - Autorzy:
- Hac-Szymanczuk E.
- Tematy:
-
zwierzeta rzezne
zdrowotnosc zwierzat
woda
pasze
zanieczyszczenia mikrobiologiczne
przemysl miesny
uboj zwierzat
wymagania higieniczne
transport zwierzat
kondycja zwierzat
obrobka poubojowa
tusze zwierzece
usuwanie zanieczyszczen
mikroorganizmy
przyprawy
ziola
sol kuchenna
konserwowanie zywnosci
solenie
peklowanie - Język:
- polski
- Dostawca treści:
- AGRO
- Artykuł