- Tytuł:
- Przydatnosc kilku testow sedymentacji w ocenie wartosci wypiekowej maki pszenzytniej
- Autorzy:
- Gil Z.
- Tematy:
-
test SDS Axforda
metoda sedymentacyjna
ocena jakosci
wartosc wypiekowa
zawartosc glutenu
test WSGI-makro
test WSGI-mikro
test Zeleny'ego
maka pszenzytnia
zawartosc bialka
liczba sedymentacji
pszenzyto
Axford's test
sedimentation method
quality assessment
baking value
gluten content
Zeleny's test
triticale flour
protein content
sedimentation value
triticale - Język:
- polski
- Dostawca treści:
- AGRO
- Artykuł