- Tytuł:
- Przechowywanie pieczywa w warunkach obnizonego cisnienia
- Autorzy:
-
Michalowski S.
Kulagowska A.
Dudek A. - Tematy:
-
wilgotnosc
przechowywanie
zywnosc
kwasowosc
pieczywo
kruchosc
miekisz
wlasciwosci fizykochemiczne
ocena sensoryczna
oznaczanie
pojemniki prozniowe
obnizone cisnienie - Język:
- polski
- Dostawca treści:
- AGRO
- Artykuł