- Tytuł:
- Wplyw dodatku mleczanu sodu na jakosc i trwalosc plasterkowanej kielbasy drobiowej podczas chlodniczego przechowywania
- Autorzy:
-
Cegielska-Radziejewska R.
Pikul J. - Tematy:
-
przechowywanie
sklad chemiczny
kielbasy drobiowe
jakosc
mleczan sodu
chlodzenie
trwalosc przechowalnicza
barwa
analiza zywnosci
warunki chlodnicze
dodatki do zywnosci
kielbasy plasterkowane
analiza mikrobiologiczna
pH - Język:
- polski
- Dostawca treści:
- AGRO
- Artykuł