- Tytuł:
- Nowe mozliwosci ksztaltowania tekstury jogurtu
- Autorzy:
- Domagala J.
- Tematy:
-
tekstura zywnosci
przetwory mleczne
modyfikacja bialek
mleczarstwo
wysokie cisnienia
transglutaminazy
jogurt
ksztaltowanie tekstury - Język:
- polski
- Dostawca treści:
- AGRO
- Artykuł