Sposob odzywiania sie studentow warszawskiej Akademii Medycznej po urynkowieniu cen zywnosci

Dokonano jakościowej oceny sposobu żywienia studentów Akademii Medycznej w Warszawie w okresie reglamentacji i po wprowadzeniu rynkowych cen żywności (lata 1985/1986 - 1994/95). Stwierdzono, że po zniesieniu reglamentacji sposób odżywiania się badanej młodzieży uległ poprawie. Wzrosła częstość spożycia warzyw i owoców oraz produktów z grubego przemiału, ponadto wyższy odsetek jadłospisów spełniał kryteria prawidłowego żywienia.

The study was carried out among 2127 students of the Warsaw Medical School before and after removal of the official food prices (1985/86 - 1994/95). Nutrition assessment was based on 24-hour recall. Dietary data were evaluated in terms of quality, i. e. regularity and frequency of meals and intake frequency of main food products. The results showed an improvement of students' diet in the period after removal of the official food prices. Increased frequency of the intake of (primarily raw) vegetables and fruit and whole grain cereals was observed. There was also a higher percentage of diets regarded as appropriate.