Wplyw preferencji zywieniowych konsumentow na zmiany ich zachowan

The objective of the article is to set forth, to what degree preferences towards the selected food products and culinary techniques affect consumers' behaviour. Positive correlations between the declared preferences and the frequency of consumption of given food products and readiness to consume them in the future show a significant importance of preferences, therefore, the psychological variable, in determining consumer behaviour. The educational actions aimed at change of consumer behaviour should focus not only on an increase of awareness of food products but also on change of preferences towards those products. Moreover, they should be adjusted to their recipients, while it is necessary to consider sex as a feature significantly differentiating consumer preferences.

Цель статьи определить, в какой степени предпочтения в отношении избранных продуктов питання и кулинарных техник влияют на поведение потребителей. Положительные корреляции между декларируемыми предпочтеннямн и частотностью потреблення данных продуктов питання, а также охотой потреблять их в будущем, указывают на существенное значение предпочтений, следовательно, психологической переменной, в обусловленности потребительского поведения. Просветительные действия, направленные на изменение потребительского поведения, должны сосредоточиваться не только на осведомленности в отношении продуктов питання, но и на изменении предпочтений в отношении зтих продуктов. Кроме того, они должны быть приспособлены к их покупателям, причем следует учесть пол как черту, существенным образом дифференцирующую потребительские предпочтения.