- Tytuł:
- Jakosc miesa wolowego zalezy od warunkow uboju
- Autorzy:
-
Slowinski M.
Sakowski T.
Dasiewicz K. - Tematy:
-
bydlo
mieso wolowe
sklad chemiczny
wady miesa
wlasciwosci fizykochemiczne
jakosc
ocena organoleptyczna
warunki uboju
barwa
wartosc technologiczna
uboj zwierzat
czynniki przezyciowe
barwniki hemowe - Język:
- polski
- Dostawca treści:
- AGRO
- Artykuł