Wartość energetyczna diety oraz spożycie wybranych składników pokarmowych przez dzieci z otyłością prostą w wieku 7-13 lat

Celem pracy była ocena wartości energetycznej zwyczajowej diety i diety niskoenergetycznej (1500 kcal) oraz spożycia wybranych składników pokarmowych z w/w diet przez dzieci w wieku 7-13 lat z nadwagą i otyłością prostą. Badania realizowano w okresie wiosenno - letnim w 2005 roku przez kolejne 6 tygodni, w Poradni Dietetycznej Zakładu Dietetyki, Katedry Dietetyki, Wydziału Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji, Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Badaniem objęto grupę 17 dzieci w wieku 7-13 lat, w tym 6 chłopców i 11 dziewczynek. W badaniu wykazano, że cala grupa badanych dzieci i młodzieży odznaczała się większą wartością wskaźnika BMI w stosunku do zalecanych norm. Średnia całodzienna racja pokarmowa charakteryzowała się niedoborem energii, wapnia i błonnika, natomiast procentowa zawartość tłuszczu w diecie była za wysoka w porównaniu do zaleceń. Wprowadzenie diety niskoenergetycznej spowodowało dalszy spadek spożycia w całodziennych racjach pokarmowych wapnia i energii, ale przyczyniło się do wzrostu spożycia błonnika i procentu energii z tłuszczu. Wyniki tych badań wskazują na konieczność gruntownego monitorowania diet niskoenergetycznych stosowanych do odchudzania dzieci oraz ich suplementacji mikroskladnikami pokarmowym.

The aim of the present study was to assess dietary energy of diet as well as the intakes of selected nutrients from both habitual diet and low-calorie diet (1500 kcal) by children with alimentary obesity aged 7-13 years. This investigation was conducted in spring and summer of the year 2005 at the Division of Dietary Counseling, Department of Dietetics, Faculty of Human Nutrition and Consumer Sciences, Warsaw University of Life Sciences. The study was carried out in a total number of 17 children (6 boys and 11 girls). Statistical analyses revealed higher BMI as compared to normal values for these age groups. The intakes of energy, calcium and dietary fiber were inadequate and fell far below the recommended values. However, the percentage of energy derived from fat exceeded 30% and could have been one of the factors responsible for the development of obesity in these children. The introduction of low-calorie diet brought about a fall in the consumption of energy and calcium, but caused an increase in the intakes of dietary fiber and percentage of energy from fat. The results of the present study demonstrate the necessity to monitor the consumption of micronutrients by children on low-calorie diet as well as to consider the use of supplements.