- Tytuł:
- Wplyw dodatku preparatow bialka pszenicy i soi na zwiazanie bloku wysokowydajnego produktu miesnego
- Autorzy:
-
Zawadzka K.
Olkiewicz M.
Klossowska B.M.
Szymanska M. - Tematy:
-
przetwory miesne
farsze miesne
sklad chemiczny
wlasciwosci funkcjonalne
dodatki do zywnosci
zwiazanie bloku
preparaty bialkowe
bialka roslinne
bialko sojowe
bialko pszenicy
technologia miesa - Język:
- polski
- Dostawca treści:
- AGRO
- Artykuł