- Tytuł:
- Bialka cytoszkieletowe i ich rola w ksztaltowaniu jakosci miesa
- Autorzy:
-
Pospiech E.
Grzes B. - Tematy:
-
bialka cytoszkieletowe
paratropomiozyna
ocena jakosci
wodochlonnosc
zmiany poubojowe
surowce zwierzece
desmina
jakosc
titina
mieso
struktura bialek
kruchosc miesa
wlasciwosci funkcjonalne
uklad cytoszkieletowy
nebulina - Język:
- polski
- Dostawca treści:
- AGRO
- Artykuł