Ocena sposobu zywienia studentow Wydzialu Farmaceutycznego Collegium Medicum Uniwersytetu Jagiellonskiego w latach 2003 i 2004. Czesc II: Witaminy

Celem pracy była ocena zawartości wybranych witamin (A, C, D, E, B1, B2, B6, B12 PP i kwasu foliowego) w całodobowych dietach studentów Wydziału Farmaceutycznego Collegium Medicum. Badania przeprowadzono w 2003 i 2004 roku, zastosowano metodę 24-godzinnego wywiadu żywieniowego. Zawartość witamin obliczono korzystając z programu komputerowego „Dietetyk". Stwierdzono niskie spożycie witamin B1 i B2 i kwasu foliowego. Całodzienne racje pokarmowe studentek średnio zawierały mniej każdej z badanych witamin niż diety studentów. Zaobserwowano lepszą realizację dziennych norm na badane witaminy w posiłkach studentów w 2004 roku niż rok wcześniej.

The aim of the work was to assess the selected vitamin content of (A, C, D, E, B1, B2, B6, B12, PP and folic acid) in daily food rations of pharmacy students of the Medical College in Krakow. The study was based on the 24-hour dietary recall in 2003 and 2004. The vitamin content was calculated using the DIETETYK computer programme. The student diets revealed the low intake of vitamins B1 i B2 and folic acid. The daily food rations of female students comprised the lower average of the vitamins under study than those of men. The meeting of daily norms for the selected vitamins in the student meals in 2004 was observed more frequently than in the previous year.