Proba zastosowania analizy spektrofotometrycznej w bliskiej podczerwieni do rozrozniania miodow

Materiał do badań stanowiło: 37 prób miodów nektarowych i 6 prób miodów spadziowych dostępnych w handlu białostockim w 1998 roku. Badania przeprowadzono metodą zalecaną przez Polską Normę PN-88/A-77626. Na podstawie analizy pyłkowej w osadzie miodowym stwierdzono, że 43% badanych miodów nektarowych zostało nieprawidłowo zaklasyfikowanych do poszczególnych odmian. Analizę spektrofotometryczną w bliskiej podczerwieni (w zakresie widma 6100-5700 cm można zastosować do różnicowania miodu sztucznego, nektarowego i spadziowego, ale metoda ta wymaga dalszych badań.

The test material consisted of 37 samples of flower beehoneys and 6 honeydew samples available on the market in Białystok in 1998 were assessed with the application of the pollen analysis recommended by the Polish Trade Norm PN-88/A-77626. The results have shown, that 43% of the tested honeys were classified incorrectly. Spectrometry in NIR (in spectrum range 6100-5700 cm-1) can be applied for differentiation of artificial, nectar and honeydew honeys. However, it requires further research.