Oznaczanie skladu izomerow trans nienasyconych kwasow tluszczowych C18:1 i C18:2 w rynkowych produktach spozywczych

Chromatograf gazowy firmy Hewlett-Packard, wyposażony w dozownik typu split / splitless połączony z urządzeniem do elektronicznej regulacji ciśnienia (EPC) oraz w. detektor MSD (Mass Specific), wykorzystano do rozdziału izomerów trans nienasyconych kwasów tłuszczowych C18:l i C18:2 w tłuszczach spożywczych i zawierających je produktach, bez stosowania wstępnego frakcjonowania na płytkach TLC /AgNO3

Trans isomers of unsaturated fatty acid C18:l and C18:2 were separated and detected both quality and quantitatively with Hewlett-Packard mod. 6890 GC/MS/DS, equipped with electronic pressure control and 100 m CP-Sil 88 capillary column, in edible fats and other foodstuffs without previous TLC/AgN03.