- Tytuł:
- Przeciwdrobnoustrojowa aktywnosc bakterii mlekowych
- Autorzy:
-
Klewicka E.
Libudzisz Z. - Tematy:
-
konserwowanie zywnosci
aktywnosc przeciwdrobnoustrojowa
Lactobacillus
Leuconostoc
Streptococcus
Bifidobacterium
kwas piroglutaminowy
technologia zywnosci
plesnie
kwas propionowy
aldehyd octowy
fermentacja
Lactococcus
nadtlenek wodoru
Pediococcus
bakteriocyny
bakterie kwasu mlekowego - Język:
- polski
- Dostawca treści:
- AGRO
- Artykuł