Gietkie folie w opakowaniach zywnosci

Czynniki bezpośrednio związane z właściwościami fizykochemicznymi produktu spożywczego (skład chemiczny, stan fizyczny - ciało stałe, płyn, tekstura, zawartość wilgoci), czas przechowywania oraz warunki, w jakich produkt będzie przechowywany od zapakowania, przez transport i dystrybucję aż do użycia przez konsumenta, determinują wybór materiału opakowaniowego. Wybór opakowania jest kompromisem między wymaganiami narzuconymi metodą utrwalania czy pakowania a aspektami ekonomicznymi, przede wszystkim ceną. W artykule przedstawiono niektóre możliwości wykorzystania folii giętkich w opakowaniach żywności.

Factors directly related to physical and chemical properties of food product (chemical content, state of aggregation - solid or liquid state, texture, moisture content), shelf life, conditions of products storage after packaging, transport and distribution conditions and usage by consumers determine selection of food packaging. The selection is a compromise between requirements given by preservation method or packaging system and economic aspects, especially price. In the article some of possibilities of flexible films usage in food industry are presented.