- Tytuł:
- Produkcja maki piekarskiej z ziarna odmian pszenicy niskiej jakosci
- Autorzy:
-
Bogaczynski K.
Jankiewicz M. - Tematy:
-
maka
urzadzenia technologiczne
wartosc wypiekowa
mlynarstwo
piekarstwo
mlyny
albuminy
globuliny
operacje jednostkowe
pszenica
granulowanie
gluten - Język:
- polski
- Dostawca treści:
- AGRO
- Artykuł