Mechanizmy segregacji materialow ziarnistych

W przemyśle spożywczym często stosujemy materiały sypkie (ziarna zbóż, produkty ich przemiału, cukier, dodatki smakowe, granulaty itp.). Operowanie materiałami ziarnistymi jest trudne. Mimo licznych badań zrozumienie ich zachowania się jest nadal niedostateczne. Prowadzonym operacjom stale towarzyszy segregacja utrudniająca właściwe przetwarzanie. Poznanie jej mechanizmów staje się koniecznością. Omówiono istotę segregacji i podstawowe jej mechanizmy. Wiedza ta jest niezbędna do świadomego wpływania na zachowanie się zróżnicowanego materiału sypkiego.

Segregation appears on processing granular materials. The mechanisms of segregation were presented. Reasons of segregation and her conditioning were published. These facts permit to take a decision consciously aiming to minimalizing segregation working.