Weryfikacja przydatnosci materialow opakowaniowych do pakowania zywnosci w modyfikowanej atmosferze

Celem opisanej pracy była ocena wartości materiatów opakowaniowych z tworzyw sztucznych pod kątem stosowania ich do pakowania wyrobów cukierniczych w modyfikowanej atmosferze. Najpierw ustalono charakterystykę techniczną i użytkową folii opakowaniowych, a następnie analizowano zmiany zawartości tlenu w opakowaniach w zależności od okresu przechowywania i rodzaju opakowań.

The evaluation of the suitability of plastics packaging materials for packing confectionery in modified atmosphere has been the subject of the elaboration. Technical characteristics and usability of packaging films were assessed in the first place and hereafter the changes in oxygen contents in packages depending on storage time and package type were analysed.