- Tytuł:
- Gluten witalny - surowiec o wzrastajacym znaczeniu dla przetworstwa zboz i piekarstwa
- Autorzy:
-
Ambroziak Z.
Piesiewicz H. - Tematy:
-
wilgotnosc
pieczywo mieszane
wartosc wypiekowa
piekarstwo
mlynarstwo
wodochlonnosc
pieczywo
suszenie
produkcja
pszenica
wlasciwosci technologiczne
granulacja
pieczywo pszenne
barwa
dodatki do zywnosci
gluten suchy
wartosc odzywcza - Język:
- polski
- Dostawca treści:
- AGRO
- Artykuł