Warzywa i owoce malo przetworzone [2]

W drugiej części artykułu omówiono warunki przechowywania WOMP w atmosferze modyfikowanej w temperaturach chłodniczych, metody przedłużania trwałości bez stosowania drastycznych metod obróbki oraz czynniki decydujące o trwałości WOMP

In the second part of the article there have been discussed conditions warehousing of low-processed vegetables and fruit in modified atmosphere in cold-storage temperatures, method of extending the products' freshness without resorting to drastic processing methods and factors influencing du- rabillity of low-processed vegetables and fruit.