Stan i perspektywy rozwoju sektora sokow i napojow owocowo-warzywnych w Polsce

Sektor soków i napojów owocowo-warzywnych jest najszybciej rozwijającym się i najbardziej perspektywicznym kierunkiem przetwórstwa spożywczego w Polsce. W artykule ukazano rozwój tego sektora w latach 90-tych,jego obecny stan oraz perspektywy na przyszłość. Poruszono zagadnienia związane z produkcją, eksportem oraz spożyciem soków i napojów, strukturą podmiotową ich producentów, jak również sytuacją finansową i restrukturyzacją sektora.

The category of the fruit and vegetable juices is the quickest growing and the most perspective direction in the whole food industry in Poland. The growth of this category in the 90-ties in Poland was presented in this article, its present status and perspectives for the future. Issues related with the production, export and the consumption of juices and still drinks, the producers structure, the financial situation and restruction of this category were discussed in this article.