- Tytuł:
- Badania nad poprawianiem jakosci chleba bezglutenowego
- Autorzy:
-
Gambus H.
Nowotna A.
Berski W.
Gumul D. - Tematy:
-
przydatnosc konsumpcyjna
piekarstwo
pieczywo bezglutenowe
cechy organoleptyczne
receptury
wypiek pieczywa
guma guar
hydrokoloidy
poprawa jakosci
chleb bezglutenowy - Język:
- polski
- Dostawca treści:
- AGRO
- Artykuł