- Tytuł:
- Stosowanie substancji dodatkowych w technologii produkcji wedlin
- Autorzy:
-
Kowalski R.
Pyrcz J. - Tematy:
-
dodatki funkcjonalne
peklowanie
solanki
technologia produkcji
alginiany
przepisy prawne
fosforany
prawo zywnosciowe
dodatki do zywnosci
karageny
przetworstwo miesa
szynki parzone
wedliny
hydrokoloidy - Język:
- polski
- Dostawca treści:
- AGRO
- Artykuł