Zastosowanie kolumny w ukladzie odwroconych faz na bazie polimeru do oznaczania fenolokwasow w ziarniakach zboz za pomoca metody HPLC

Z ziarniaków pszenicy uzyskano ekstrakt związków fenolowych stosując 80% metanol. Po hydrolizie zasadowej zawartość fenolokwasów oznaczano za pomocą metody HPLC w układzie odwróconych faz na kolumnie z wypełnieniem na bazie polimeru. Na chromatogramie uzyskano piki odpowiadające kwasowi p-kumarowemu, ferulowemu i sinapowemu. Czas analizy był kilkakrotnie krótszy od tego, jaki uzyskuje się na typowej kolumnie C18. W pracy zanotowano doskonałą liniowość pomiędzy stężeniem wzorca a polem powierzchni odpowiadającego mu piku. Stwierdzono, że analiza HPLC może być prowadzona przy detekcji w UV przy dł. fali 330 nm.

Phenolic compounds were extracted from wheat caryopses using 80% methanol. The content of phenolic acids was determined after alkaline hydrolysis using the HPLC method on a polymer-based reversed phase column (Phenomenex) with 3.1% methanol in 20 mmol/dm3 solution of K2HPO4 (pH 9.5) as the mobile phase. Wheat caryopses extract was found to contain p-coumaric, ferulic, and sinapic acids. Calibration curves for these phenolic acids yielded correlation coefficients of 0.9988 or better. The time of HPLC separation of phenolic acids in the presented procedure was significantly improved in relation to the time of analysis using a typical C18 column. A strong correlation between results obtained at 330 nm and at the wavelength of the maximum absorption was noted in this study.