Ocena poziomu wiedzy zywieniowej i jej wplywu na czestotliwosc spozywania wybranych produktow zywnosciowych wsrod uczennic szkoly gastronomicznej

Celem badania była ocena poziomu wiedzy żywieniowej i jej wpływu na częstotliwość spożywania wybranych produktów żywnościowych wśród dziewcząt w wieku 15-18 lat z Zespołu Szkół Gastronomicznych w Nowym Sączu. Z przeprowadzonej analizy wynika, że poziom wiedzy żywieniowej badanych dziewcząt nie był zadowalający, przy czym dziewczęta uczące się w technikum gastronomicznym charakteryzował istotnie statystycznie wyższy poziom wiedzy żywieniowej niż uczennice szkoły zawodowej. Ponadto okazało się, że wyższy poziom wiedzy żywieniowej sprzyjał bardziej racjonalnym zachowaniom żywieniowym, tj. mniejszej częstotliwości spożywania takich produktów jak cukierki, wyroby czekoladowe, napoje gazowane, frytki oraz chipsy.

The aim of the survey was to assess the nutritional knowledge and its influence on a frequency of eating selected food among girls aged 15 to 18 from the gastronomic school in Nowy Sącz. It can be stated, that the level of nutritional knowledge was not satisfied. The higher level of nutritional knowledge was associated with more correct nutritional behaviours, for example with less frequent consumption of sweets, chocolates, drinks with gas, and fried potatoes.