- Tytuł:
- Nowe tendencje w enzymologii wykorzystywane w produkcji zywnosci
- Autorzy:
- Galas E.
- Tematy:
-
enzymy egzogenne
immobilizacja
zywnosc
ksenozymy
enzymy
biokatalizatory bialkowe
biotechnologia
wiazania kowalencyjne
sieciowanie
pulapkowanie
przemysl spozywczy
adsorpcja
modyfikacja enzymatyczna
kapsulkowanie
enzymologia
enzymy endogenne - Język:
- polski
- Dostawca treści:
- AGRO
- Artykuł