Praktyczne rozwiazania z zakresu mycia i dezynfekcji w przemysle rybnym

Higienizacja jest systematycznym i systemowym działaniem ukierunkowanym na zapewnienie bezpiecznego środowiska produkcji. Jest to szczególnie istotne w przemyśle rybnym, gdyż surowiec jest nietrwały i bardzo podatny na zepsucie. Prawidłowy dobór metod i środków do higienizacji powinien zależeć od zanieczyszczeń oraz specyfiki surowca i wyrobu gotowego.

Keeping of hygiene is methodically and systematically activity, intended to ensure safe manufacturing habitat. It is very important to fish industry because fishes are easy to deterioration. A proper choice of the methods and vehicles for keeping of hygiene should be dependent on the contamination and specificity of raw materials and products.