- Tytuł:
- Zmiany jakosci mleka sterylizowanego UHT w czasie przechowywania
- Autorzy:
-
Usarek A.
Wegrzynowski T.
Switka J. - Tematy:
-
przechowywanie
sterylizacja
straty witamin
mleczarstwo
lepkosc
zapach
smak
lizyna
mleko UHT
analiza sensoryczna
pakowanie aseptyczne
zmiany chemiczne
wartosc odzywcza
koagulacja
bialka mleka - Język:
- polski
- Dostawca treści:
- AGRO
- Artykuł