- Tytuł:
- Technologiczne uwarunkowania produkcji fermentowanych kielbas surowych. Czesc I
- Autorzy:
- Pyrcz J.
- Tematy:
-
uwarunkowania technologiczne
kielbasy fermentowane
weglowodany
kielbasy surowe
bialko
procesy produkcyjne
tluszcze
przemysl miesny
produkcja
jakosc
farsze miesne
procesy mikrobiologiczne
cechy jakosciowe - Język:
- polski
- Dostawca treści:
- AGRO
- Artykuł