- Tytuł:
- Chosen functional properties of protein concentrates obtained from topinambur [Helianthus tuberosus L.] juice
- Autorzy:
-
Baraniak B.
Mroz D. - Tematy:
-
juice
Helianthus tuberosus
green mass
Jerusalem artichoke
leaf
functional property
protein concentrate
protein content - Język:
- angielski
- Dostawca treści:
- AGRO
- Artykuł