Zawartość witamin grupy B w niektórych przetworach rybnych

Oznaczono zawartość witamin grupy B (tiamina, ryboflawina, niacyna i witamina B6 w dostępnych na rynku krajowym przetworach rybnych. W większości przebadanych asortymentów przetworów rybnych nie stwierdzono zawartości tiaminy, ilość ryboflawiny utrzymywała się w granicach od 0,034 do 0,345 mg%, niacyny od 0,60 do 11,33 mg% oraz witaminy B6 od 0,085 do 0,433 mg%.

The content was determined of group B vitamins (thiamin, riboflavin, niacin and B6) in fish products available in trade. In most products thamin was not found, riboflavin renged from 0,034 to 0,345 mg%, niacin from 0,60 to 11,33 mg%, and vitamin B6 from 0,085 to 0,433 mg%.