Ocena wartosci odzywczej calodziennych racji pokarmowych mlodziezy szkol srednich. Cz.II. Witaminy

Przeprowadzono analizę porównawczą podaży wybranych witamin w całodziennych racjach pokarmowych spożywanych przez młodzież szkół średnich Poznania. Ocenie poddano materiał ankietowy zebrany w okresie wiosenno-letnim 1988 i 1995 r. Wykazano znaczne niedobory większości witamin, wyższe w populacji dziewcząt aniżeli chłopców - w obu analizowanych okresach.

Dietary vitamin intakes of secondary school students were assessed in spring and summer of 1988 and 1995. Using 24-h recall method, questionnaires were collected from 600 secondary school students to enable assessment of the daily intakes. The intake of most vitamins was insuffcient, below the recommended values, and the discrepancy between the actual and the recommended intake values was higher for the girls than for the boys.