Pakowanie aseptyczne

Wraz z wprowadzeniem pakowania aseptycznego nastąpił istotny przełom w dziedzinie pakowania łatwo psujących się ciekłych produktów spożywczych. W odróżnieniu od tradycyjnego systemu, w którym sterylizacji poddawany jest produkt w opakowaniu, w przypadku aseptycznego pakowania oddzielnie sterylizowany jest produkt, którym napełnia się uprzednio wysterylizowane opakowanie. W artykule przedstawiono przykładowe systemy sterylizacji materiałów opakowaniowych lub opakowań w różnych systemach pakowania aseptycznego.

A dramatic breathrough in packaging of perishable liquid food products had taken place with the introduction of aseptic packaging. In the contradistinction to the conventional sterilisation system where the product in a package is sterilised, in the case of aseptic packaging the product is sterilised separately and afterwards filled into a previously sterilised package. The sterilisation methods for packaging materials and packages in various aseptic packaging systems are exemplified.