- Tytuł:
- Wplyw dodatku maki z nasion amaranthusa na wybrane cechy ciasta i pieczywa pszennego i zytniego
- Autorzy:
-
Haber T.
Haberowa H.
Karpinska J.
Lewczuk J.
Sobczyk M.
Cacak-Pietrzak G. - Tematy:
-
pieczywo pszenne
ocena amylograficzna
maka z szarlatu
ocena farinograficzna
nasiona
piekarstwo
pieczywo zytnie
szarlat
ciasto
wypiek laboratoryjny
rosliny alternatywne
maka pszenna - Język:
- polski
- Dostawca treści:
- AGRO
- Artykuł