Male i srednie przedsiebiorstwa w Polsce Poludniowej

W 28 przedsiębiorstwach przemysłu mięsnego, zatrudniających do 250 pracowników, przeprowadzono badania ankietowe. Oceniono organizację przedsiębiorstw, zatrudnienie i przygotowanie zawodowe pracowników, potencjał i wielkość produkcji, okres eksploatacji maszyn, kryteria wpływające na decyzję podjęcia produkcji nowego wyrobu, formy kontroli wyrobów, kanały dystrybucyjne oraz perspektywy rozwoju.

The survey of 28 processing enterprises employing less than 250 people was carried out in Southern Poland. Companies structure, human and production resources, technological advancement, marketing decision making, quality control procedures, distribution channels and development perspectives, were evaluated.