- Tytuł:
- Przemiany skladnikow odzywczych w procesach kulinarnych
- Autorzy:
- Zalewski S.
- Tematy:
-
utlenianie
weglowodany
bialko
zywnosc
denaturacja bialka
obrobka termiczna
smazenie
kwasy tluszczowe
tluszcze
gotowanie
skladniki odzywcze - Język:
- polski
- Dostawca treści:
- AGRO
- Artykuł