- Tytuł:
- Zmiany lipolityczne w mleku UHT
- Autorzy:
-
Panfil-Kuncewicz H
Zuchowska M.
Kuncewicz A. - Tematy:
-
przechowywanie zywnosci
mleczarstwo
surowce zwierzece
kwasy tluszczowe
bakterie psychrotrofowe
lipaza
zmiany lipolityczne
jakosc mikrobiologiczna
zywienie czlowieka
mleko UHT
food storage
dairy branch
animal raw material
fatty acid
psychrotrophic bacteria
lipase
lipolytic change
microbiological quality
human nutrition
UHT milk - Język:
- polski
- Dostawca treści:
- AGRO
- Artykuł