- Tytuł:
- Jak ograniczyc wady miesa? [czesc pierwsza] Warunki pozyskiwania miesa o wysokiej jakosci sensorycznej i technologicznej
- Autorzy:
- Fischer K.
- Tematy:
-
tluszcz wewnatrzmiesniowy
jakosc technologiczna
wady miesa
mieso PSE
mieso wieprzowe
mieso RSE
efekt hampshire
odchylenia jakosciowe
jakosc sensoryczna
uboj zwierzat
mieso PFN
kwasy tluszczowe
stresy
mieso kwasne
odchylenia zapachowe - Język:
- polski
- Dostawca treści:
- AGRO
- Artykuł