- Tytuł:
- Zastosowanie kultur starterowych do produkcji chleba z maki pszenzytniej
- Autorzy:
-
Nowotna A.
Gambus H.
Mokwa G.
Cygankiewicz A.
Kurek J. - Tematy:
-
wilgotnosc
tekstura zywnosci
wartosc wypiekowa
piekarstwo
wypiek pieczywa
miekisz
maka pszenzytnia
oznaczanie
kultury starterowe - Język:
- polski
- Dostawca treści:
- AGRO
- Artykuł