Przetwornie spozywcze wystepujace na obszarze Polski na przestrzeni dziejow [zarys ogolny]

Niniejszy artykuł zawiera ogólną charakterystykę przetwórni -występujących na obszarze Polski w różnych okresach historycznych. Celem artykułu jest znalezienie skutecznych rozwiązań dotyczących pozyskiwania surowców, organizacji procesu produkcyjnego, finansowania produkcji, oraz zbytu produktów, które można byłoby zastosować w obecnychfirmach, a także analiza uwarunkowań dalszego rozwoju tychprzetwórni, z uwzględnieniem doświadczeń z minionych epok.

This paper contains the general characteristics of food processing industry in Poland . The aim is to find the good solutions concerning raw materials, financing of production, organization of production processes and also sale products which would be applied apply in the companies and identi­fication the barrier in the future development of these food processing enterprises and their origin in the past.