- Tytuł:
- Witamina C [cz.II] - mechanizm dzialania na wlasciwosci ciasta i chleba
- Autorzy:
- Piesiewicz H.
- Tematy:
-
wlasciwosci wypiekowe
ciasto pszenne
kwas askorbinowy
dodatki do zywnosci
piekarstwo
pieczywo
witamina C
utleniacze
ciasto
wlasciwosci technologiczne
jakosc
chleb - Język:
- polski
- Dostawca treści:
- AGRO
- Artykuł