Walidacja kwestionariusza czestotliwosci spozycia zywnosci - FFQ. Ocena powtarzalnosci

Przeprowadzono walidacją kwestionariusza do badania częstotliwości spożycia żywności (FFQ) poprzez określenie jego powtarzalności. Opracowany kwestionariusz zawierał pytania dotyczące zwyczajowej częstotliwości spożywania 165 produktów oraz ich ilości. Stwierdzono wysoką powtarzalność wyników uzyskiwanych za pomocą FFQ. Pozwala to uznać oceniany kwestionariusz za trafne narzędzie pomiarowe, które może być źródłem rzetelnych informacji o częstotliwości i ilości zwyczajowo spożywanej żywności.

The food frequency questionnaire (FFQ) was assessed by determining its reproducibility. The test validation was carried out among 71 students. The questionnaire included questions concerning usual frequency of intake 165 food products and their amount. The food intake frequency study was held twice. Products were separated into 44 groups for the further analysis. The average correlation coefficients for the intake frequency of individual product were r = 0.78 (95%C1 = 0.73 ÷ 0.83), and for product quantities the coefficients were r = 0.76 (95%C1 = 0.71 ÷ 0.81). The percentage of cases classified into the same quartile range for the amount of consumed products ranged from 59.2% to 90.1%, average 73.2% (95%C1 = 70.7 ÷ 75.7%). The high reproducibility of the results obtained when using the FFQ causes that the questionnaire may be considered to represent a reliable tool providing valuable information on food intake frequencies and amounts.