- Tytuł:
- Koagulacja kwasowa i enzymatyczna bialek mleka zageszczonego metoda ultrafiltracji
- Autorzy:
-
Chojnowski W.
Smietana Z.
Szpendowski J.
Kwasniewska M. - Tematy:
-
przetwory mleczne
membrany ultrafiltracyjne
zywnosc
mleczarstwo
pasteryzacja
mleko odtluszczone
serwatka
technologia zywnosci
bialka zwierzece
sery
koagulacja
bialka mleka
zageszczanie
filtracja - Język:
- polski
- Dostawca treści:
- AGRO
- Artykuł