- Tytuł:
- Emulsje mleka i produktow mleczarskich
- Autorzy:
-
Juskiewicz M.
Kisza J. - Tematy:
-
lody
przetwory mleczne
mleczarstwo
emulsje spozywcze
substancje powierzchniowo czynne
flokulacja
operacje jednostkowe
technologia zywnosci
maslo
koncentraty mleczne
wlasciwosci reologiczne
przemysl spozywczy
sery
emulgatory
mleko - Język:
- polski
- Dostawca treści:
- AGRO
- Artykuł