Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

Tytuł pozycji:

Substancje smakowo-zapachowe w serach twardych i poltwardych

Szczegóły

Tytuł:: Substancje smakowo-zapachowe w serach twardych i poltwardych
Autorzy:: Cichosz G.
Tematy:: wolne kwasy tluszczowe
sery poltwarde
ser parmezan
mleczarstwo
sery twarde
micele kazeinowe
ser mazzarella
proteinazy
namnazanie bakterii
enzymy proteolityczne
fermentacja mlekowa
cechy organoleptyczne
analiza sensoryczna
kwas maslowy
sery dojrzewajace
ser cheddar
substancje zapachowe
smak gorzki
sery wloskie
kwas octowy
substancje smakowe
aminokwasy
Język:: polski
Dostawca treści:: AGRO
: Artykuł

Przejdź do źródła

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies

Informacja

Substancje smakowo-zapachowe w serach twardych i poltwardych