Porownanie antyoksydacyjnego wplywu resveratrolu i antocyjanin na peroksydacje lipidow w tkankach zwierzat doswiadczalnych

Organizmy ludzi i zwierząt są bezustannie narażone na działanie reaktywnych form tlenu, powstających podczas przemian metabolicznych. Z tego względu prowadzone są poszukiwania związków działających antyutleniająco, które mogłyby zapobiegać szkodliwemu działaniu reaktywnych form tlenu. Uznanym związkiem o działaniu anty oksydacyjnym jest resveratrol. Własności antyutleniające przypisywane są również antocyjanom, jednym z ważniejszych rozpuszczalnych w wodzie barwników roślinnych. Celem niniejszej pracy było porównanie antyoksydacyjnego wpływu resveratrolu i antocyjanin na peroksydację lipidów zachodzącą w różnych tkankach zwierząt doświadczalnych. Zauważono, że trzytygodniowe podawanie szczurom sondą dożołądkową resweratrolu i antocyjanin chroni tkanki przed peroksydacją lipidów. Silniejsze właściwości antyoksydacyjne wywiera resweratrol niż antocyjany.

The organisms of human beings and animals are permanently exposed to the activity of reactive oxygen forms created during the metabolic changes. That is why the search of substances able to prevent the harmful influence of reactive oxygen forms is sill processed. Resveratrol is the acknowledged antioxidative compound. Antioxidative abilities are also attributed to Anthocyanins, one of more important water solved vegetable dyes. The aim of the study was to evaluate antioxidative activities of Resveratrol and Anthocyanins resulting lipid peroxidation in various tissues of experimental animals. It was observed that application of Resveratrol and Anthocyanins to rats by means of gastric tube for tree weeks time protected the tissues from lipid peroxidation. Resveratrol antioxidative activity is stronger than that of Anthocyanins.