- Tytuł:
- Produkty owsiane w piekarstwie. II.Wplyw maki owsianej na jakosc chleba
- Autorzy:
-
Kawka A.
Gasiorowski H. - Tematy:
-
blonnik pokarmowy
bialko
skladniki mineralne
piekarstwo
tluszcze
ciasto
wypiek laboratoryjny
chleb
ocena organoleptyczna
technologia zywnosci
wlasciwosci reologiczne
dodatki do zywnosci
maka owsiana
wartosc odzywcza - Język:
- polski
- Dostawca treści:
- AGRO
- Artykuł