Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

Tytuł pozycji:

Wybrane zagadnienia stosowania azotynu w przetworstwie miesa

Szczegóły

Tytuł:: Wybrane zagadnienia stosowania azotynu w przetworstwie miesa
Autorzy:: Duda Z
Tematy:: peklowanie
zapach
N-nitrozoaminy
przeciwutleniacze
mieso
azotyny
smakowitosc
technologia zywnosci
barwa
przetwory miesne
przetworstwo miesa
przemiany chemiczne
zywienie czlowieka
pickling
smell
N-nitrosamine
antioxidant
meat
nitrite
tastiness
food technology
colour
meat preserves
meat processing
chemical change
human nutrition
Język:: polski
Dostawca treści:: AGRO
: Artykuł

Przejdź do źródła

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies

Informacja

Wybrane zagadnienia stosowania azotynu w przetworstwie miesa